在外界看來,劉琳的人生無疑相當(dāng)成功。大學(xué)畢業(yè)后在外商投資領(lǐng)域工作6年,獲得蘇格蘭MBA課程全獎,取得學(xué)位后在威士忌公司從事管理工作,后遷居法國接觸葡萄酒。僅用8年時間,從葡萄酒小白到獲得葡萄酒大師(Master of Wine)頭銜,成為第一位女性中國葡萄酒大師,期間不僅收獲了愛情,還擁有了一位可愛的寶寶……用人生贏家來形容,也毫不為過。
但是,每篇爽文的背后,都一定有大家看不到的細(xì)節(jié)。若換一個角度來看,劉琳的歷程似乎又不是那么一帆風(fēng)順。在攻取MW的最后階段寶寶降生,這帶來了喜悅,卻也帶來了前所未有的挑戰(zhàn);2020年獲得MW的頭銜,同年新冠肺炎疫情給全球葡萄酒市場帶來極大的影響,她的規(guī)劃被一再打亂。母親、莊主、酒評人、葡萄酒大師……每一個都是她的身份,同時每一個身份都要求相當(dāng)多的時間與付出。職場和家庭對于女性的要求都很高,如何去權(quán)衡與分配,是每一位職場女性的課題,也是劉琳如今正在面臨的日常生活。
世界浩渺
吾等不過螻蟻
2019年,是劉琳攻取MW的最后階段,這一年,她的女兒出生了。寶寶的到來,并不是計劃中的事情。因為忘記吃避孕藥,一個小生命在她的體內(nèi)安營扎寨,接下來就開始了瓜熟蒂落的故事。按照劉琳的話來說,整個孕期的狀態(tài)就是“每天見招拆招,跟所有新手媽媽一樣,稀里糊涂就過來了。”
寶寶在肚子里時,還基本可以自由支配時間;然而孩子出生后,真正的挑戰(zhàn)才隨之來臨。2019年5月中旬,一聲啼哭聲后,劉琳邁入了人生新階段,成為了一名母親。她本以為孩子生完就會在一旁乖乖睡覺,而自己則能夠歲月靜好、面帶慈祥地寫寫論文,后來發(fā)現(xiàn)完全不是這么回事!
劉琳一家三口合照
劉琳的家人都不在身邊(父親在國內(nèi)養(yǎng)病,母親早年去世),法國公婆都已過了八十高齡,也幫不上什么忙。所以,孩子出生后的6個星期她基本沒辦法工作。她調(diào)侃說那會兒她最不想面對的問題就是,如何平衡工作與養(yǎng)娃?“我一般就是在內(nèi)心強(qiáng)烈地翻白眼”。正因要全身心投入地照顧孩子,劉琳本定在6月交的論文,也延期了半年。不然在2019年,她很可能就已拿下葡萄酒大師的頭銜了。
2020年初,劉琳成為首位女性中國葡萄酒大師的新聞在圈內(nèi)迅速傳播。當(dāng)年,《葡萄酒》雜志也和劉琳做了一篇人物專訪,
探尋她的葡萄酒大師之路
。文中談及得知消息時的心情,她的反應(yīng)就很平靜,雖然開心是肯定的,但也說不上是狂喜,更多的是覺得輕松了。當(dāng)時外界對于她的評論是“事業(yè)、家庭雙豐收”。
劉琳主持拉菲集團(tuán)在歐洲的品鑒會
(左起:奧地利葡萄酒學(xué)院院長Dr. Josef Schuller,劉琳MW,拉菲集團(tuán)總裁(時任)Jean-Guillaume Prat)
時隔3年,回看這句評價,劉琳有了更多成為母親后的思考。在她看來,如果“豐收”指的是每個人各自內(nèi)心的感受,那“葡萄酒大師”和“母親”的身份是會帶來一定程度的滿足。“女兒的出生,對我個人成長或者我們家庭關(guān)系的成長,甚至我與我的父母之間關(guān)系的拓展上,都是非常富足的存在,這一點相信所有有過孩子的朋友都能感受到。”
那葡萄酒大師呢?對于劉琳而言,這無非是“對于一個階段的堅持不懈做了一個了結(jié),但更重要的意義是跑到頂端看一看,于是就可以很有底氣地告訴自己:世界浩渺,吾等不過螻蟻”。
劉琳在Haut Brion品鑒中
眉毛胡子一把抓
抓到什么是什么
成為葡萄酒大師,新的事業(yè)機(jī)會正在敲門,但看著躺在搖籃里,正張著雙手等待媽媽抱抱的寶寶,真的還能順利地打開電腦辦公嗎?
一開始,劉琳沒有辦法立刻消化這種一夜之間帶來的變化:一邊是新手媽媽的手足無措——要對一個幼小纖弱的生命全方位負(fù)起責(zé)任;另一方面是被打亂的計劃——原本已規(guī)劃好的工作和學(xué)習(xí)幾乎不可能按部就班地進(jìn)行。到最后,只能是“眉毛胡子一把抓,抓到什么是什么。”
抓到什么是什么!
與此同時,新冠肺炎疫情又在全球蔓延,她的工作和生活也受到大環(huán)境影響。在卡奧封城時,劉琳的家里沒有園丁和清潔工工作,外面沒有餐廳可以吃飯,連托兒所都關(guān)門了?;叵脒@段時間,劉琳覺得“可能就是最艱難的日子。”他們夫妻兩人不僅要帶娃,還要一日三餐加上茶歇全部都自己做,還要把香貝古堡酒莊(Château de Chambert)的運(yùn)營工作做好。帶一個還不到1歲的孩子,本就是一項巨大的工作,此時酒莊在主要市場上的銷售又面臨許多挑戰(zhàn)。
比如英國,最重要的出口市場之一。然而在2020年,香貝古堡酒莊在英國的銷售慘不忍睹,主要原因是在疫情前,英國的進(jìn)口商主攻的是高端餐廳。但這一年,英國的餐館接連歇業(yè)關(guān)門或是直接倒閉,對銷售造成了極大影響。最后不得不及時調(diào)整策略,吸納了高端的商超作為客戶,才算是救了場。
現(xiàn)在,全球主要市場的銷售都陸續(xù)回歸到疫情之前的水平,但是生產(chǎn)商又面臨新挑戰(zhàn):原材料的瘋漲、貨運(yùn)價格的飛升以及特別長的物流周期。此外,不同市場也在面對不同程度的重新洗牌,這些都要求酒莊能夠在這場全球性的市場變化中,學(xué)會分散風(fēng)險以及建立快速靈活的反應(yīng)機(jī)制。
今時今日,隨著酒莊運(yùn)營重上正軌,孩子逐漸長大,劉琳也慢慢地調(diào)整了過來,回看當(dāng)初那段“最艱難的日子”,她反倒覺得,生活以及工作的變化給她帶來了更多正面影響——學(xué)會了如何取舍,也更善于利用時間。
劉琳在奧地利葡萄酒學(xué)院三十周年慶時發(fā)言
跟著孩子的節(jié)奏
重新看看這個世界
現(xiàn)在,如果你問劉琳,在家庭和工作之前如何做時間分配,她一定會不假思索地告訴你:家庭優(yōu)先!采訪中,還剩下最后一個問題等待劉琳的回復(fù),收到我的詢問信息,她馬上回復(fù)道:“我把女兒送到學(xué)校后就開始張羅!抱歉!可能在三小時后。”
這就是她現(xiàn)在的日常生活,周一到周五,朝九晚五,生活節(jié)奏圍繞著女兒來安排,跟著接送孩子的時間走,并且家庭時間與工作時間劃分得非常清楚:晚上不工作、周末不工作、假期不工作。一句話總結(jié),就是“以前久病不愈的工作狂癥狀,一下子就煙飛灰滅了。”
在朝九晚五的工作時間里,劉琳大概將一半的比重分配在品鑒上,包括在持續(xù)耕耘的產(chǎn)區(qū),以及一些有意思但跟工作不一定有關(guān)聯(lián)的產(chǎn)區(qū);另一半的時間花在酒莊里。“工作是做不完的,日子卻是要一天天都過好的。”要是放在4年前,她肯定想不出自己也會說這樣的話。你可不要誤解我們這位葡萄酒大師只是圍著孩子轉(zhuǎn),相反的,時間在劉琳這里得到了充分且合理的利用。3個小時后,她如約回復(fù)了我的信息,一刻都沒有耽誤。
今年,劉琳的女兒快4歲了。當(dāng)媽媽,逐漸有了更多可以自由支配的時間。但劉琳也強(qiáng)調(diào):不管怎么樣,家人都是在最重要的位置。她覺得這樣的狀態(tài)很好,跟著孩子的節(jié)奏和視角,重新看看這個世界中被我們淡忘了的細(xì)節(jié)。
每一天,劉琳陪伴著女兒,在酒莊、在葡萄園內(nèi),和葡萄藤一起沐浴著陽光,一日日成長。女兒從躺在臂彎里的軟軟小人兒,到穿著小花裙子奔跑在樹藤之間的小姑娘,似乎也就是一眨眼的事情。但身為母親,那些日日夜夜與朝朝暮暮,每一幀的畫面都在腦海中,不會被忘記。
劉琳還記得,女兒會說的第一個法語單詞,就是葡萄酒;除了“爸爸”“媽媽”之外,第一個中文單詞,是葡萄。沒有人專門去教她,就這么突然地冒出來了,究其原因,大概就是耳濡目染的力量。別看還是個小人兒,小姑娘也會晃杯,會假裝吐酒。在過家家做侍酒師時,會問爸爸媽媽要不要Chardonoir,甚至還能說出來自己在酒里面聞到了什么香氣,有時候描述得還挺準(zhǔn)確!
從2歲多起,這位小朋友便開始跟著大人一起采摘葡萄,用顯微鏡觀察酵母、嘗葡萄汁、測糖分。還會幫大人倒酒、拿酒杯,可以干的工種還真不少!逛葡萄園時,劉琳會和女兒一起找找化石,看看小昆蟲,女兒也會問一些很有趣的問題。
在小姑娘的心里,葡萄酒是什么呢?是一種味道嗎?還是一種飲料?一種玩具?誰知道呢!但顯然,葡萄酒已經(jīng)全方位地滲透在小姑娘生活中每一個細(xì)節(jié)里。
而從另一個視角,我一直很好奇,在陪伴孩子成長的過程中,劉琳對于生物動力法是否會不一樣的認(rèn)識?畢竟,作為莊主、釀酒師,照顧葡萄園,釀造葡萄酒……這似乎與作為母親、人生導(dǎo)師,去養(yǎng)育小孩,指導(dǎo)孩子前進(jìn)的方向有許多相同之處。
聽完我的問題,劉琳覺得很有意思。對于她來說,生物動力法是我們對整個世界認(rèn)知的一種態(tài)度,不應(yīng)該被教條化或者神秘化。不論是養(yǎng)花養(yǎng)草、養(yǎng)狗養(yǎng)貓,還是養(yǎng)兒育女,說到底都是我們實踐對世界認(rèn)知的途徑和媒介,而這實踐的經(jīng)驗,也會回哺給我們的認(rèn)知,重啟再來。
法國西南的娛樂項目:挖黑松露
劉琳舉了一個例子來做進(jìn)一步的解釋:比如,我們常說“順其自然”,但什么是自然?怎樣的姿態(tài)才是“順”?順其自然有界限嗎?如果有的話,界限在哪里?如果有所“忤逆”,世界又會怎樣?正如每個孩子都是獨一無二的存在,如何在成長過程中因勢利導(dǎo)、因材施教,關(guān)懷備至又不至于用力過猛,張揚(yáng)個性又不至于越矩出界,這是許多家長糾結(jié)的問題。
我們也可以把這個話題提升到另一個維度,就是“中庸平衡”是不是“好”?種葡萄,釀葡萄酒,世間種種,都可以往里面套。
人生苦短
時間是最寶貴的財富
在2021年,成為葡萄酒大師的第二年,劉琳的評分被收錄到全世界奢侈品類葡萄酒交易平臺的晴雨表:倫敦Liv-ex,這是中國,也是亞洲的酒評人第一次登上如此重量級國際平臺。2022年,由劉琳創(chuàng)建并擔(dān)綱品鑒人的Wine Maniacs與全球最大的葡萄酒數(shù)據(jù)庫Wine-Searcher實行數(shù)據(jù)對接,為廣大的葡萄酒愛好者帶來中國專業(yè)酒評人的評判標(biāo)準(zhǔn)。
今年起,劉琳會更專注于做波爾多La Place所列的葡萄酒酒評,品鑒和打分主要以波爾多酒款為主。同時,她也會去一些重要的產(chǎn)區(qū)更新品鑒標(biāo)本,如意大利有不少酒莊在La Place,評分會需要跟整個產(chǎn)區(qū)的年份總體狀況作關(guān)聯(lián)。
但對于評分,劉琳表示:希望打分只是大家買酒時參考的一個輔助手段,飲用場景和葡萄酒的風(fēng)格比一個簡單粗暴的分?jǐn)?shù)更有價值。如果用餐飲來類比,功夫菜比街頭排檔要花功夫,單純打分的話,星級的精致中餐一般會比街頭大排檔要高出很多分,但有時候可能大家就想吃點簡單的東西,材料新鮮、入味、有鍋氣,會是大家看重的元素。葡萄酒也是一樣的,簡單的風(fēng)格里面也可以分出高下。精致的對立面并不是垃圾,可以是簡潔。
劉琳在Petrus品鑒中
很多中國的消費者非常關(guān)注劉琳的評分與品鑒評語,認(rèn)為這會更加有中國特色,對此,劉琳認(rèn)為:語言的確是比較直接的區(qū)分,中文作者寫的酒評,會自然而然用到中國人更能引起共鳴的語言,小到一些香氣的描述,大到一些通感方面的援引。但需要注意的是,葡萄酒語言本身有自己的特性,不管什么語言一定都會受這個框架局限和影響,不應(yīng)該為了中國化而中國化,形似而神散。
談及中國葡萄酒近兩年在國際市場上的表現(xiàn),劉琳的感受是:風(fēng)格更加多樣了。雖然有一些酒莊會堅持比較保守、隆重的審美路線,但有一些酒莊開始釀造清新易飲的酒款來回應(yīng)不一樣的市場。不少釀酒人開始有對自己風(fēng)土的理解和表達(dá),并不追隨任何流行元素,這是非??上驳?。百花齊放是一個生產(chǎn)國走向成熟的必經(jīng)之路,不論是釀酒風(fēng)格,還是葡萄品種的選擇,或者是價格定位上,都應(yīng)該鼓勵多樣性。
劉琳為波爾多的中間商們上大師班
今年下半旬,劉琳計劃回國探親的同時,也和酒圈內(nèi)的友人相聚。我們很期待與這位葡萄酒大師的會面,也希望她能夠為中國的葡萄酒愛好者帶來優(yōu)質(zhì)的葡萄酒活動。
作為首位女性中國葡萄酒大師,對于正在葡萄酒行業(yè)內(nèi)奮斗的女性,劉琳表示:人生苦短,時間是最寶貴的財富。如果能干一行愛一行,那是非常難得的事情。無論順境還是逆境,實際上都是一種歷練。跟很多行業(yè)作比較的話,葡萄酒行業(yè)的大部分工種在性別上是相對公平的,而且在某些領(lǐng)域,女性甚至更有些優(yōu)勢。所以希望在這一行的女性同行們都能在自己的崗位上找到樂趣,畢竟工作占用了我們一半醒著的時間。
少莊主在巡視嫁妝中