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  • 干型香檳Champagne Sec

  • 干型香檳
  • 法國(guó)
    法國(guó) France

產(chǎn)區(qū)介紹 PRODUCER DETAIL

Champagne Sec 是用于每升殘?zhí)橇吭?17 至 32 克之間的半干香檳酒的名稱(chēng)。 雖然 sec 這個(gè)詞的意思是“干”（英文單詞可能偶爾會(huì)出現(xiàn)在標(biāo)簽上），但實(shí)際上有四種風(fēng)格的香檳是比較干的。

干型香檳

在大多數(shù)地區(qū)，葡萄酒最終的酒精/糖平衡是由葡萄園和年份條件決定的。然而，在香檳，甜度是由釀酒師和釀酒廠控制的。

在除渣（除渣 - 從瓶口去除沉淀物）后，使用少量葡萄酒為瓶子加滿酒，準(zhǔn)備進(jìn)行軟木塞。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為劑量，盡管這種液體本身更正式地被稱(chēng)為遠(yuǎn)征利口酒(liqueur d'expedition)。干型(或任何)香檳的最后甜度是由利口酒的含糖量控制的。

香檳的官方甜度標(biāo)準(zhǔn)如下。 請(qǐng)注意，Sec 類(lèi)別與 Extra-Sec（通常更干燥）和 Demi-Sec（更甜）之間存在一定程度的重疊。

甜型香檳(Doux，50 + g / L)

半干型香檳(Demi-sec，33-50 g / L)

干型香檳(Sec，17-35 g / L)

絕干型香檳 (Extra-Sec，12-20 g / L)

極干型準(zhǔn)備(Brut，0-12g / L)

超干型準(zhǔn)備(Extra Brut，0-6克/升)

天然干型香檳 (Brut Nature0-3 g/L)

Sec裝瓶很少見(jiàn)。在比Brut更甜的風(fēng)格中，Demi-Sec更為常見(jiàn)，并呈現(xiàn)出潛在的更明顯的差異化產(chǎn)品，與蛋糕、糖果和水果搭配良好。17g/L的Sec可能更接近12g/L的Brut，而不是其他Sec類(lèi)型。

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