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產(chǎn)區(qū)介紹 PRODUCER DETAIL
Marc de Bourgogne Eau-de-Vie（通常簡稱為 Marc de Bourgogne）是法國 Eaux-de-Vie 的 30 個稱謂之一。 它特別涵蓋了勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的烈酒。
Marc 是葡萄渣：壓榨后留下的殘余皮和種子。 在 Eau-de-Vie de Marc de Bourgogne 產(chǎn)區(qū)下，只有這種干殘渣可以發(fā)酵。 不應(yīng)存在葡萄汁。
當(dāng)完整的葡萄必須發(fā)酵成白蘭地酒時，它屬于獨特的勃艮第葡萄酒白蘭地酒(Eau-de-Vie)。這兩種名稱都沒有指定哪一種葡萄品種可以作為葡萄基。任何符合勃艮第葡萄酒名稱法的品種都是允許的。
因為只使用干燥的皮和果子來釀造 Marc de Bourgogne，因此產(chǎn)生的烈酒沒有果味，更依賴于口感而不是口味。意大利grappa酒的制作方法與此非常相似。
紅葡萄酒
白葡萄酒
桃紅葡萄酒
起泡酒
白酒
甜酒
波特酒
烈酒
雪莉酒
貴腐酒
冰酒
酒具
弗拉熱-依瑟索 Flagey-Echezeaux
Flagey-Echézeaux是勃艮第大區(qū)C?tede Nuits區(qū)一個經(jīng)常被忽視的小公社。 沒有這個名字的稱呼，但它是著名的特級葡萄園Echézeaux和GrandsEchézeaux的所在地。非特級葡萄酒以Vosne-Romanée或地區(qū)名稱Bourgogne的形式出售。
勃艮第果渣白蘭地 Eau-de-Vie de Marc de Bourgogne
勃艮第克雷曼 Crémant de Bourgogne
Crémant de Bourgogne是勃艮第(Burgundy)起泡白葡萄酒和桃紅葡萄酒的名稱，主要用傳統(tǒng)方法釀制黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄。
勃墾第紅 Bourgogne Rouge
勃艮第紅葡萄酒是在勃艮第的通用名稱下生產(chǎn)的無氣泡紅葡萄酒。它創(chuàng)建于1937年，涵蓋了那些沒有具體地名的葡萄園釀造的勃艮第葡萄酒。勃艮第紅酒可以用勃艮第300個公社中的任何一個(或更多)出產(chǎn)的葡萄釀造。
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