梅菲爾德的歷史可以追溯到1813年，當(dāng)時(shí)探險(xiǎn)家威廉·查爾斯·溫特沃斯(William Charles Wentworth)是第一個(gè)跨越藍(lán)山的人。作為答謝，他獲得了新南威爾士州州長(zhǎng)頒發(fā)的“梅菲爾德”皇冠勛章。

自從2021年伊斯特姆（Eastham）家族買(mǎi)下梅菲爾德葡萄園以來(lái)，生產(chǎn)該地區(qū)最好葡萄酒的承諾得到了重申。在葡萄栽培家和共同所有者Charles Simons的推動(dòng)下，葡萄園進(jìn)行了大量的工作，以確保新葡萄酒反映這一歷史遺產(chǎn)的獨(dú)特品質(zhì)。

梅菲爾德葡萄園種植于1999年。位于古老的死火山卡諾布拉斯山的東部斜坡上，我們有17公頃的葡萄園，位于海拔880到950米之間。

我們的品種包括霞多麗、黑比諾、長(zhǎng)相思、品麗珠、赤霞珠和雷司令。

從葡萄種植者的角度來(lái)看，我們致力于低干預(yù)的葡萄種植和釀酒實(shí)踐。我們的目標(biāo)是在生長(zhǎng)季節(jié)的每一步利用大自然，并相信良好的樹(shù)冠管理對(duì)于生產(chǎn)出在寒冷氣候中脫穎而出的葡萄酒至關(guān)重要。

我們致力于在最少干預(yù)的情況下生產(chǎn)葡萄酒，可持續(xù)發(fā)展是我們每一個(gè)決策的核心。